Enogastronomia Food & Wine

Země pravých chutí

Země pravých chutí

Enogastronomia Food & Wine

Eraclea Mare je živé a příjemné město, bohaté na tradice a zvyky spojené s mořem a zemí

A tento aspekt se odráží v kuchyni: bohatá rybí jídla připravená s typickými benátskými recepty, jako jsou “sarde in saor” a “cape sante”, ale také maso, salám a sýry, jako je San Daniele šunka a Sýr Montasio a různé druhy ovoce a zeleniny, jako je chřest z Bassano a red radicchio z Trevisa.

Gastronomická kultura Eraclea je výsledkem setkání mezi chudou kuchyní rybářů a rolníků a rafinovanè kuchyně benátských patricijů, proto je zároveň venkovská a mořskà.
Vedle produktů země, jako jsou obiloviny, luštěniny, zelenina, ovoce a koření, najdeme nejen maso zvěřiny a uzeniny, ale také ryby a měkkýše z moře a údolí.

enogastronomia eraclea mare

Typické uzeniny, sýry a zelenina

Šunka San Daniele
Sýr Montasio
Chřest z Bassana
Červené radicchio od Treviso

Typické rybí pokrmy

Sardee v saoru (nakládané sardinky)
Schie (krevety z laguny)
Bisat (úhoř)
Bacalà (treska)
Cappe sante

Další typické pokrmy na bázi masa a zeleniny

Risi e bisi (rýže a hrášek)
Radici e fasioi (radicchio s fazolemi)
Musét col cren (kotekino se strouhaným křenem)
Poenta a sopressa (polenta a soppressa ( salàm))
Vovi e sparasi (vejce a chřest)
Fortaja s bruscandoli (omeleta s divokým chmelem)
Fritoe e pinza (fritelle e pinza, typickè sladkosti)
Vína a chutě benátských zemí

A co se týče vína...

Eraclea Mare se nachází pár kilometrů od obou oblastí DOC v Basso Piave, které jsou známé svými jemnými červenými víny, a od oblasti DOC v Lisonu mezi Portogruaro a Pramaggiore, známými jako “la strada dei Vini dei Dogi”. V těchto plochých půdách, které se skládají hlavně z aluviální sedimentace, našla réva úrodnou půdu, která zajišťuje hojnou a stálou produkci.
Za posledních 25 let byly vytvořeny monokultury vinic věnované Merlot, Cabernet, Verduzzo, Raboso, Pinot Grigio, Pinot Blianco a Pinot nero.

Enogastronomia Eraclea Mare

Vína a příchutě benátských zemí

Scopri il Veneto in Bici

Eraclea Mare, la perla verde dell'alto Adriatico, si affaccia sul golfo di Venezia tra Jesolo e Caorle. Una località ricca di vegetazione, con una rigogliosa pineta a ridosso dell'ampia spiaggia di sabbia finissima, un mare pulito ideale per le attività balneari ed il turismo marino.

La Laguna del Mort

La Laguna del Mort, uno dei luoghi più suggetistivi di Eraclea Mare. È uno dei luoghi più suggestivi del litorale di Eraclea anche se il suo nome è un po’ sinistro: Laguna del Mort. Il morto è l’ultimo tratto del fiume Piave che, in seguito a una piena del 1935, abbandonò il suo corso artificiale [...]

Siamo aperti i week end di febbraio

Agenzia Universo vi aspetta anche nel week end. Ora è il momento giusto per scegliere la casa delle vacanze. Se vi piace la nostra località e la sua proposta di vacanza immersa nel verde della pineta a contatto con la natura e il mare, vi aspettiamo anche per una visita alle nostre soluzioni abitative, ville, […]

Compare