Ein Land der echten Aromen
Enogastronomisch
Eraclea Mare ist ein Ort; lebendig und warm, reich an Traditionen und Bräuchen im Zusammenhang mit dem Meer und dem Land
Die gastronomische Kultur von Eraclea ist das Ergebnis der Begegnung zwischen der schlechten Küche der Fischer und Bauern und der raffinierten Küche der venezianischen Patrizier, daher ist es sowohl ländlich als auch maritim.
Neben den Produkten der Erde wie Getreide, Hülsenfrüchten, Gemüse, Obst und Gewürzen finden wir nicht nur Wild- und Wurstwaren, sondern auch Fisch und Schalentiere aus dem Meer und dem Tal.
ypische Wurstwaren, Käse und Gemüse
San Daniele Schinken
Montasio-Käse
Spargel aus Bassano
Roter Radicchio aus Treviso
Typische Fischgerichte
Sardee in saor (eingelegte Sardinen)
Schie (Garnele aus der Lagune)
Bisat (Aal)
Bacalà (Stockfisch)
Heilige Hauben
Andere typische Gerichte mit Fleisch und Gemüse
Reis und Erbsen (Reis und Erbsen)
Wurzeln und Fasioi (Radicchio mit Bohnen)
Musét col cren (Cotechino mit geriebenem Meerrettich)
Poenta und Sopressa (Polenta und Soppressa)
Vovi e sparasi (Eier und Spargel)
Fortaja mit Bruscandoli (Omelett mit wilden Hopfenspitzen)
Fritoe und Zangen (Pfannkuchen und Zangen)
Länder Und was den Wein betrifft...
Eraclea Mare liegt nur wenige Kilometer von dem Anbaugebiet des Basso Piave, das für seine feinen Rotweine bekannt ist, die beiden Anbaugebiete Lison Pramaggiore und Portogruaro, bekannt als “die Straße von Vini dei Dogi”.
In diesem flachen Land, das hauptsächlich aus alluvialen Ablagerungen entstanden ist, hat einen besonders fruchtbaren Boden, welches eine reichliche Produktion gewährleistet.
In den letzten 25 Jahren waren hier Monokulturen von Weinbergen dem Merlot, Cabernet, der Verduzzo, Raboso, grauer Pinot, der Pinot Blanc und Pinot Noir gewidmet.
